RYGEOSTCREME

Jeg elsker at få gaver, specielt når det er madgaver, og da min mor fornyligt kom forbi med et stort stykke rygeost så kunne jeg da næsten ikke takke nej. For er der noget jeg elsker så er det rygeost, ja jeg kunne nærmest æde det råt hvis tålmodigheden ikke er til at lave den klassiske sommersalat. Men jeg var dygtig denne gang og fandt tålmodigheden frem fra gemmerne og besluttede mig for at lave et eller andet af min rygeost. Desværre havde jeg ikke alle ingredienserne hjemme til at lave en omgang sommersalat...suk det havde jeg ellers lige gået og glædet mig til, men jeg havde hvidløg og agurker i rå mængeder så derfor besluttede jeg mig for at lave en rygeostecreme med hvidløg for det kunne jo ikke gå helt galt.
Og nøj hvor smagte det altså bare godt, ja selv den inkarnerede ostehade C kunne faktisk lide cremen som hav fik serveret på små crostinis, men som han også sagde "det smager jo som en røget tzatziki og slet ikke af ost" så det vælger jeg at tage som en god ting, og et tegn på at det er noget jeg godt må lave en anden gang ;)

Rygeostcreme med hvidløg:

200 g rygeost

½ - 1 agurk

2 fed hvidløg

salt og peber

Start med at rive agurken og presse så meget væde fra som muligt.

Rør nu agurk sammen med rygeost og pres nogle fed hvidløg ned i cremen og smag til med salt og peber.

Spis cremen som den er oven på nogle ristede skiver brød eller brug den som en dip til grøntsager - YUM!!!

MADPLAN FRA UGE 34

Mandag: 
Quesadillas

Tirsdag: 
Kyllingeburger med salsa

Onsdag:
Take out

Torsdag: 
Kylling og ovnkartofler

Fredag: 
Cæsarsalat

Lørdag: 
Pizza

Søndag: 
Rester

STARBUCKS I EGET KØKKEN

For nyligt fik jeg at vide at en meget sød Bilka medarbejder at der snart åbner en Starbucks  i Næstved Storcenter, noget som jeg ser frem til som et lille barn der glæder sig til juleaften. Men jeg ved også at jeg ikke kommer til at kunne købe lige så mange lækre drikke som jeg har lyst til, for det vil min pengepung simpelthen ikke give mig lov til. Derfor besluttede jeg mig for at lave min egen lille Starbucks tribute drik som jeg kan bikse sammen i en ruf når den værste træng melder sig og pengekassen er tom efter de første par besøg i måneden.

Siden det jo stadig er sommer lidt endnu valgte jeg at lave en kold kaffedrik med karamel og kakao i, og det var viiiiiildt godt, ja det var nok den bedste iskaffe jeg nogensinde har fået. Basen blev lavet af en pose kaffeisterninger som jeg har haft liggende i fryseren siden jeg startede ude hos KRAM Madservice, i starten var morgenkaffe i mit termokrus nemlig standard udstyr i bilen. Men jeg kunne aldrig drikke det hele og resterne ente altså i en isterningepose til senere brug, og det blev altså i dag hvor de endte som en lækker forfriskende søndags drik

Alle ingredienserne kommes i en stor kande også skal de bare have en tur med stavblenderen - pas på det kan godt sprøjte en del

a

dejligt forfriskende kaffeslush, nu kan man drikke den som den er...

... eller gå det lille ekstra kridt og pynte med flødeskum og karamelsauce for at få det helt rigtige Starbucks feel 

Iskaffe - 2 pers:

1 pose med kaffeisterninger 

ca. 400 ml kakao

2 spsk. karamelsauce

pynt

flødeskum

karamelsauce

Kom alle isterningerne i en kande der er stor nok til at blende iskaffen sammen.

Herefter kommer man nok kakao i til isterningerne er lige akkurat dækkede og tilsidst kommes karammel i.

Blend nu det hele sammen indtil man har små nok iskrystaller til at de kan komme igennem et sugerør.

Nu skal man bare hælde iskaffen i to glas og toppe dem af med flødeskum og karamelsauce - velbekomme 

QUESADILLAS ALA TØM KØLESKABET

Mandagens aftensmad stod i restemadens tegn, da de her sprøde quesadillas og dyppelse i form at cremefraiche og guac var på menuen... yum!!!

a
I mandags havde jeg en del rester tilovers fra weekenden og biksemad var jeg slet ikke i humør til derfor hoppede jeg i fakta for at se hvad jeg kunne finde til en hurtig, billig og lækker omgang restemad.

Da jeg kom forbi deres reol med tex-mex mad fangede mit falkeblik deres torillawraps, og så tog det ellers ikke mange sekunder før jeg havde besluttet mig for at aftensmaden skulle stå på reste quesadillas. Så tortillawrapsne røg i kurven sammen med en pakke billig pose revet ost, og så var jeg ellers klar til at smutte hjem og klaske nogle hurtige quesadillas sammen.... og jeg skulle hilse og sige fra mændene at det i den grad er en anbefalesesværdig reste aftensmad som jo kan varieres i det uendelige, så mon ikke der kommer flere varianter af retten ala tøm køleskabet i den nærmeste fremtid.

Resterne fra weekenden fik en hurtig tur på panden sammen med løg, hvidløg og diverse krydderier 

a

Så kommes fyld og ost på en tortillawrap...

a

...endnu en wrap kommes på som låg og så smides hele herligheden en tur i ovnen.

a

Så skal man bare skære quesadillaen i skiver og så er der serveret - se det var da nem aftensmad 

Quesadilas med rester - 3 pers:

6 tortilla wraps 

1 løg, fint hakket

2 fed hvidløg, fint hakket 

En kødrest, ca. 400 g (jeg brugte hvad jeg havde, lidt pulled pork, krydrede pølser og en smugle kylling)

1 pk. taco krydderi 

½ - 1pk. revet ost

Forvarm ovnen til 200 grader.

Mens ovnen varmer op steges løg og hvidløg møre på en pande.

Herefter kommes kødet på panden, alt efter hvor stor kødresten er skal det nok lige skæres i nogle mindre stykker.

Når køddet er gennemvarmt tilsættes tacokrydderiet og evt. 1 dl vand (det burde gerne stå på pakke hvor meget man skal bruge.

Nu skal man bare fordele fyldet på tre tortillawraps, komme ost på og dernæst kommes de sidste tre wraps på som låg.

Kom nu quesadillaerne i ovnen i små 5 - 10 min eller indtil de begynder at blive gyldne, sprøde og osten er smeltet 

DEN SALSA DANSENDE BURGER

a
I dag havde min roomie A fødselsdag (jer der følger med på Instagram har nok set de fine cheescakes jeg lavede til hans fødselsdagsfest i søndags) og når man har fødselsdag så er det selvfølgelig fødselsdagsbarnet som suverænt bestemmer hvad menuen kommer til at stå på. Heldigvis var A beskeden nok, og det eneste han såmænd ville have til middag var en kyllingeburger med salsa i. Derfor stillede jeg i går en portion dej til verdens nemmeste boller i køleskabet så jeg kunne lave en ekstra god kyllingeburger til fødselsdagsbarnet, og han blev bestemt ikke skuffet og det gjorde jeg såmænd heller ikke. Ja selvom jeg før også har vist den her kyllingeburger, så synes jeg faktisk at dagens kyllingeburger var så god at den fortjente sit helt eget indlæg her på bloggen selvom den minder en del om den sidste jeg lavede.

Kyllingeburger med salsa - 3 pers:

3 boller (man kan bage nogle selv eller bare nøjes med at købe nogle)

ca. 1/8 salathoved, fint snittet 

1 stor tomat, skåret i skiver

6 skiver agurk

3 ananas ringe 

3 kyllingebryster

6 skiver bacon

3 skiver ost

3 spsk. salsa

2 spsk. mayo (evt. Hellmann's caramelized onion mayo)

Start med at stege baconnet sprødt.

Når baconnet er stegt færdigt stilles det til side, og så steger man kyllingebrysterne i fedtet indtil de er gennemstegte.

Mens kyllingen steger lunes bollerne

Herefter skal brysterne lige hvile i min. 5 min og så skal burgeren ellers bare bygges 

Flæk bollerne og smør bunden med mayo og toppen med salsa.

Derefter toppes bundene med snittet salat, skiver af kylling, ost, sprødt bacon, tomat, agurk og tilsidst kommes en ananasring på som kronen på værket.

Nu skal toppen bare på så man kan nyde sin lækre kyllingeburger med salsa... YUM!!