THE SWEETEST KIND OF MESS

Sidste fredag havde jeg besøg af de fire dejlige damer fra sladreklubben, vi har ikke set hinanden i evigheder da vi alle har haft super travlt. Men sidste fredag stod den på hygge for alle pengene, og selvom jeg skulle på arbejde tilbød jeg alligevel at stå for maden, ja sådan kan det gå når man elsker at lege i køkkenet.

For ikke at over bebyrde mig selv med at for meget stress og jag efter en trættende arbejdsdag valgte jeg at menuen skulle stå på pulled pork sandwiches, for køddet kunne jo stå og passe sig selv i ovnen mens jeg var på arbejde, og så skulle jeg bare rive det fra hinanden lige inden spisetid og vende en hurtig coleslaw sammen..... se nemmere kunne det da ikke blive.

Vi skulle naturligvis også have en dessert, og her faldt valget på den super nemme engelske dessert "Eton Mess" som nok er en af mine yndlings sommerdesserter. Den er super nem og består stort set kun af flødeskum, kyskager og jordbær, men bare lige for en god ordens skyld får i da lige opskriften på den herunder

Jordbærene skæres i grove stykker og vendes lige i lidt sukker til de begynder at safte...

a

... og så vendes hele moletjavsen sammen

a

Eton mess - 4 pers + 8 is:

500 m fløde

1 kg jordbær

2 - 3 spsk sukker

Nogle gode håndfulde kys 

Start med at skære jordbærene ud i grove stykker, vend dem i sukkeret og stil dem til side.

Mens jordbærene trækker i sukkeret piskes fløde indtil piskeriset begynder at kunne trække spor, den må endelig ikke blive pisket alt for stiv.

Nu skal man bare have knust nogle kys ned i flødeskummet og hældt jordbærene ned til fløde og kys - kund bærene gem væden til senere.

Vend det hele godt sammen og stil det i køleskabet indtil desserten skal serveres.

Når den serveres kommes den i et glas, en lille skål eller lignende, drysses med lidt flere knuste kys og drisles med lidt af jordbær saften.

Jeg havde en del eton mess tilovers. og i stedet for et stride det ud røg det en tur mine nye isforme.... ja jeg ved godt at jeg fik grisset dem ret meget til

Efter en tur i fryseren har man så de lækreste eton mess ispinde.... skulle man mon være fræk og dyppe nogle af dem i chokolade?