KYS FOR ALLE PENGENE

a
Ja det er snart meget, meget, meget lang tid siden at jeg viste min kæmpe cremelinse frem HER på bloggen, men som man jo kan se i opskriften så skal man kun bruge æggeblommer til cremen, og hvis man bruger past. blommer, ja så har man jo ikke noget problem. Men hvis man som mig vælger at lave cremen af alm. æg, ja så har man jo lige pludselig balladen hvor man ender med at stå med en masse æggehvider som man ikke aner hvad man skal bruge til, og udsmidning er helt sikkert ikke en mulighed. I første omgang plejer jeg at smide mine hvider i fryseren til en anden god gang (også kaldet "så kan fremtidige Trine tage sig af problemet mens nutidige Trine kan slappe af i hovedet og ikke behøver at tænke for meget over hvad hun lige pludselig skal med 10 æggehvider") Men da jeg blev enig med mig selv om lave Eton mess til mine veninder, så havde jeg jo lige pludselig løsningen på hvad jeg skulle bruge mine 10 æggehvider til. For de skulle da naturligvis blive til de fineste små kyskager, nu får man jo ret så mange kys ud af 10 æggehvider så jeg vil foreslå at i laver en mindre portion - med mindre i da har lyst til at lave kyskager til hele kvarteret.

Jeg lavede både alm. kys med vanilje, men jeg eksperimenterede også lidt med at lave tofarvede kys med både vanilje og kakao smag (kom bare to klatter marengs masse i en pose og klemte dem ud til tofarvede kys)

a

a

Ny bagte vanilje kys

a

Ja jeg sagde jo at man ville få mange kys hvis man brugte 10 hvider 

Kyskager - ca. 35 stk:

4 æggehvider

200 g sukker*

2 tsk. vamilje

(hvis man ønsker kakaokys kommer man også ca. 1 spsk. kakao i marengs massen)

Start med at forvarme ovnen til 150 grader

Mens ovnen varmer op piskes hviderne næsten stive.

Når man begynder at kunne danne små toppe kommer man vanilje og sukkeret i mens man fortsat pisker.

Når alt sukkret er pisket ind i hviderne burde man have en tyk og blank marengsmasse - hvis man ønsker kakaokys vender man kakaoen ind i marengsmassen nu.

Nu kan man enten vælge at sprøjte kysne ud med en sprøjtepose, eller komme dem på bagepladen med en ske.

Bag nu kysne i 45-60 min. tiden kommer nemlig helt an på kysnes størrelse og om man vil have dem helt sprøde eller godt kan lide at de er lidt seje inden i midten - personligt synes jeg mest om det sidste, men smag dig lidt frem på nogle prøvekys. 

*En god huskeregel er at man bruger 50 g sukker pr. hvide, så kan man nemlig nemt gange opskriften op eller gøre den mindre. 

MADPLAN FRA UGE 31

Mandag: 
Hjemmelavet filet 'o' fish

Tirsdag: 
Baguettes 

Onsdag: 
Bruschetta

Torsdag: 
Snyde pizzaer 

Fredag: 
Oksesteg med hjemmelavet rødvinssauce, pommes anna og wedge salat

Lørdag: 
Fladbrød med bøf, majssalat og avocado creme 

Søndag: 
Tunmousse

SNYDE PIZZA

Ja her de sidste par dage har jeg været rigtig skidtmads, og har ligget i sengen med en spand troligt stående ved siden af. Ja jeg ved godt at det ikke lydder rart, og tro mig det har det heller ikke været, men jeg skal nok sparer jer for alle de klamme detaljer. Det eneste jeg faktisk lige ville dele med jer var de her små snyde pizzaer som vi fik at spise i går, og ja endnu engang er det lykkes mig at lave noget som jeg ikke er helt sikker på at man kan klassificere som en egentlig opskrift men hey i får den altså lige alligevel 

Jeg lavede to slags snyde pizzaer, en i hawaii style med tomatsauce, ost, skinke og ananas....

a

... og en med tomatsauce, ost, skinke og peperoni

a
Snyde pizzaer - 1 pers:

3 - 4 skiver toastbrød (alt efter hvor sulten du er)

3 spsk. pizzasauce

Pizza topping efter eget valg (jeg brugte som sagt, skinke, ost, ananas og peperoni)

Forvarm ovnen til 200 grader

Mens ovnen varmer op smøre man toastbrødene med tomatsaucen.

Herefter kommer man det fyld man har lyst til at have på sine "pizzaer" 

Bag nu "pizzaerne" i små 10 - 15 min. eller indtil osten er smeltet og brødene er blevet lækre gyldne og sprøde

HUSK, HUSK, HUSK...

Sponsoreret indlæg

....At tiden er lige ved at være inde til at jeg trækker en vinder af min sommer give away om to fribilletter til madmessen "Taste Food Fair 2013". Vinderen af billetterne bliver trukket den 10. august så du kan altså stadig nå at være med, og chancerne for at vinde burde være ret gode for der er nemlig ikke så mange med i konkurrencen endnu.

Så hvis du kunne have lyst til at få forkælet smagsløgene med øl, vin, likør, honning, kaffe, is, olivenolie, ost, lakrids, skinke, chokolade og mange andre lækkerier så klik HER og se om du skulle være den heldige vinder der løber med billetterne

FILET 'O' FISH

a
Jeg har altid haft et love-hate relationship til McD's "filet 'o' fish" burger. Der er nemlig ikke så mange der bestiller den, så når man bestiller den hos McD så er man da i det mindste sikret en nylavet og varm burger, og jeg er egentligt også ret glad for idéen med en burger der har en paneret fiske "bøf" istedet for de traditionelle burgere med oksebøffer. Men når McD bare smækker en kedelig fiskefilet ind i en alt for blød bolle uden smag, og kun med meget lidt tartar sauce og en skive ost som smørelse, ja så bliver jeg altså lidt trist til mode, for sådan en filet 'o' fish har da ellers ret meget potentiale for at blive til en lækker burger. 

Her til aften dykkede jeg så lidt ned i det gemte filet 'o' fish potentiale og lavede min egen version med nogle gode fiske pinde istedet for fiske "bøffen" (ja jeg ved godt at det er lidt selvmodsigende at kalde fiskepinde gode, men trust me, de findes altså derude i supermarkeds junglen).

Dengang jeg boede alene var det faktisk også en burger som jeg lavede ret ofte, for den var nem at smække sammen på kolleigeværelset, kostede ikke alverden, og en pakke fiskepinde kunne også holde til ret mange gange aftensmad til lille mig. Men siden jeg flyttede sammen med C og A har jeg faktisk slet ikke lavet den her burger overhovedet, for jeg har nemlig fået bildt mig selv ind at de to herre ikke kunne lide fiskepinde. Men det viste sig så heldigvis at det bare var ren indbildning fra min side af, for de kunne faktisk ret godt lide fiske pinde... YES!!! Så nu kan den her burger komme på menuen her hjemme igen, og det er jeg bestemt ikke ked af :)

Ja de gode fiskepinde jeg snakker om er dem fra Royal Greenland, de er nemlig ikke lavet af billigt fiskefars men af ordentligt stykker fisk

a

Ja se selv, her er langt til det billige fiskefars

a

En ristet bolle smøres med et godt lag tartar sauce...

a
a

... nogle salatblade kommes på...

a

... dernæst dækkes bollen med nogle sprøde og lune fiske pinde...

a

...osten kommes på...

a

... og tilsidst kommes nogle skiver tomat og agurk samt toppen som også er blevet smurt med tartarsauce 

a

Hjemmelavet filet 'o' fish burger - 1 pers:

1 burger boller

3 - 4 fiskepinde (kommer an på bollens størrelse

1 skive ost

2 skiver tomat

2 skiver agurk

Nogle blade salat

ca. 1 - 2 spsk. tartar sauce

Start med at ristet en burger bolle.

Mens bollen ristes steger man fiskepindene i lidt olie - hvis i tvivl om hvor længe de skal have så kig på pakken.

Når bollen er ristet smøres top og bund med tartarsauce, derefter læger man først nogle salatblade, derefter nok fiskepinde til bolle er dækket.

Herefter kommes osten på efterfulgt af tomat, agurk og den smurte top.