CROCKPOT

For et godt stykke tid siden fik mine køkkengadgets et nyt familiemedlem, jeg har nemlig anskaffet  mig intet mindre end en crockpot over Amazon. Og hvad er så det kan jeg næsten allerede hører jer spørge, jo det er en såkaldt slow cooker som i og for sig er en elektrisk gryde der tilbereder mad ved svag varme i længere tid (vi snakker alt mellem 4-12 timer). Jeg købte den mest af alt fordi at jeg igennem længere tid har set dem på diverse amerikanske blogs, men også fordi det er et lille køkkenvidunder som kan stå og tilberede aftensmaden mens jeg er på arbejde.
Man smider simpelthen alle ingredienserne i gryden dagen før når man går i seng, sætter hele pivtøjet i køleskabet natten over og så sætter man crockpotten til dagen efter før man tager på arbejde... se nemt ikke, det er næsten som at have små køkkenfeer rendende rundt i køkkenet mens man selv er på arbejde SÅ SKØØØØNT :)

C fik æren af at åbne det forholdsvis store pakke, og her fandt han mit nye legetøj samt en endnu en kogebog til samlingen, ja jeg forbedre mig nok aldrig på det punkt. Men der var dog et minus ved mit nye legetøj, og det var at den ankom med et engelsk stik, så jeg kunne desværre ikke afprøve den med det samme.... øv bøv. Heldigvis arbejder min bror af og til i London så jeg fik lokket ham til at tage en adapter til danske stik med hjem til mig, så jeg kunne komme til at lege  :)

Første forsøg med Crock-Potten var BBQ kyllingelår, og selvom de efter næsten 4 timer i Crocken også lige røg en tur i ovnen for at gøre dem lidt sprøde så vil jeg helt sikkert mene at det var en ret stor succes, kødet var så mør at det næsten faldt af benene, de var sticky og sprøde og helt i gennem finger lickin' good

yum, yum, yum need I say more

Crock-Pot BBQ kyllingelår 3-4 pers:

1 pose med kyllingelår, ca. 1500 g

1 stort løg, skåret i ringe

1 ½ dl vand

1 flaske BBQ sauce, jeg brugte den billige fra Rema 1000

Dæk bunden af Crock-potten med løgringe og vand

Herefter kommes kyllingelårene i og låget ligges på, tilbered kyllingen ved high i 3½ time

Efter 3½ time hældes vææde og læg fra*og så vendes kyllingen i BBQ sauce og får yderlige 30 min. ved high.

Man kan nu vælge at spise kyllingen som den er, eller give den nogle minutter i en varm ovn (evt. under grillen) så den også bliver sprød... YUMMILICIOUS 

*Gem væden og løgene det er en fantastisk kyllingefond som kan bruges i andre retter. Enten dagen efter ellers kan den fryses til et senere tidspunkt.

KEJSERENS NYE KLÆDER

Ingredienserne til aftenens projekt 

Her hjemme er vi vilde med cæsar salat, og om sommeren får vi det da også at spise op til flere gange om måneden, en anden ting vi er vilde med er sandwiches (specielt efter vi har fået vores panini presse er der kommet mange sandwiches på middags bordet). Så da jeg for nyligt sad jeg og kiggede i min bunke af indsamlede opskrifter fra diverse magasiner, og faldt over en opskrift der hed "cæsar sandwich" ja så  vidste jeg at det så absolut var en opskrift som jeg simpelthen bare måtte afprøve, og gerne så hurtigt som muligt.

Nu har jeg så endeligt fået afprøvet kejserens sandwich, og jeg kan kun sige at hvis man er en fan af salaten, ja så vil man også elske sandwichen. For yum, yum, yum hvor var det altså bare en lækkerbiksen, ja her hjemme kommer den her sandwich da i hvert fald  helt sikkert til at blive serveret igen.

Men, men, men er det ikke bare en ganske alm. kyllingeburger? kunne man jo fristes til at spørge sig selv om, og jo det er det såmænd nok, men istedet for ketchup og mayo er der i den her basse kommet et godt lag cæsar dressing i istedet for, og det gør den bestemt ikke ringere... med mindre man selvfølgelig ikke kan lide den klassiske parmesan dressing der er i en cæsar salat, for i så fald skal man nok bare finde på noget andet at spise.... eller bare vælge en anden slags dressing naturligvis :)

Ja C var ikke til cæsar dressingen, så i hans sandwich kom der en klat creme fraiche dressing ala "coop extra" i isedet for

Cæsar sandwich - 3 per:

3 kyllingebryster

salt og peber

9 skiver bacon

2 hjertesalat hoveder 

2 tomater, i skiver

12 skiver agurk

6 spsk. cæsar dressing, jeg brugte en købe dressing (ja dovenskaben længe leve)

6 skiver ristet brød

Start med at krydr kyllingebrysterne med salt og peber og steg/ grill dem indtil de er gennemstegte, ca. 5 min pr. side.

Læg herefter kyllingebrysterne til at hvile mens baconnet steges sprødt.

Smør nu de 6 skiver brød med dressingen, fordel herefter salaten over de tre skiver brød efterfulgt af tomatskiver, agurkeskiver, skiver af kyllingebrysterne og sprødstegt bacon.

Top af med de sidste smurte skiver brød og server 

BACK IN BUSINESS

Puha så er jeg så småt vendt tilbage til tasterne igen, det kan til gengæld godt være at jeg ikke for skrevet lige så meget  som jeg gerne ville, men hey jeg er tilbage og er det i og for sig ikke dejligt nok hehe.

Mens jeg holdt pause her fra bloggen holdt jeg også pause fra at lave madplaner til vores lille hjem af Sultne Studerende. Og nej vi er hverken sultet væk til ingenting eller har levet af gråt og kedeligt mad...nærmest tvært imod, for uden madplanerne (som enten blev fulgt slavisk, eller slet ikke blev fulgt så vi ente med at smide for meget mad ud) blev det lige pudselig sjovt og spændende at lege i køkkenet igen... og nu hvor vi ikke bruger madplaner længere ender vi jo som sagt ikke med at smide for meget mad ud, som vi alligevel ikke havde lyst til at spise på en given dag, og det er noget som specielt finansministeren C er rigtig glad for ;)

Så med genfundet glæde for kreative udfoldeser i køkkenet og et lille glimt i øjet igen vil jeg lige dele en af de retter jeg fik smidt sammen i slutningen af december, og ja for alle dem som er gået på post-julemads-kur vil den bringe lykke, for det er nemlig en salat. For alle os andre, ja der vil den også bringe lykke for det er nemlig intet mindre en en yummylicious salat med laks og rugbrøds croutoner 

Salat med laks og rugbrøds croutoner - 2 pers:

2 stk. røget lakse portioner 

2 skiver rugbrød, i tern

1 spsk. smør (men hvis man er på januarkur kan man jo bruge oliven olie)

ca. ½ tsk. salt 

½ hoved romainesalat (eller to hoveder hjertesalat)

1 æble, i tern

½ bdt. purløg, finthakket

1/4 dl vinaigrette, eller italiensk dressing ala Kraft)

Start med at riste rugbrødsternene  forsigtigt i smørret til de er sprøde og drys med lidt salt

I mens rugbrødet rister skæres salaten i tykke strimler og vendes sammen æbletern, purløg og dressing 

Pluk til sidst laksen ud over salaten og top til sidst med rugbrøds croutonerne.

Så er der bare tilbage at smække stængerne op i sofaen, finde en kold cider frem og nyde den yummylicious laksesalat 

Ja C skulle også lige prøve salaten, men den fladt altså ikke rigtig i god jord, for som han sagde "den smager altså alt for tøset"... oh well mer salat til mig hehe ;)

PAUSE PÅ UBESTEMT TID...

Så er tiden kommet...

Jeg har brug for en velfortjent pause fra stresset som er en blog (hvor underligt den end lyder)

Derfor vil jeg nu tage mig en lille pause fra blog verdenen, så mine kære læsere og venner. Jeg håber I vil finde glæde og inspiration fra mine mange, mange tidligere indlæg og jeg vender tilbage når musen og glæden for blogging rammer igen. 

God appetit til alle jer Sultne Studerende derude til vi skrives ved igen...

MADPLAN FRA UGE 48

Mandag: 
Chicken tikka masala med ris

Tirsdag: 
Kalkun ret og ris

Onsdag: 
Bøffer med Jensens favorit sauce og fritter

Torsdag: 
Snitzler med ovnkartofler, ærter og bearnaisesauce

Fredag: 
Kartoffel-porre suppe

Lørdag: 
Rød karry kylling

Søndag: BBQ kylling med fritter og salat