CHOKO-TRØFLER

Yum, Yum, Yum i tirsdags lavede jeg jo som sagt kage til teaterholdet (btw they totally loved it), men jeg havde dog en del chokoladecreme tilovers, og jeg kunne simpelthen bare ikke få mig selv til at smide så lækker en rest ud.

Så jeg kom resten af chokoladecremen i køleskabet så den kunne stivne. Bagefter kuglede jeg den op og trillede de små chokoladekugler i kakaopulver, og 1 - 2 - 3 så var der ligepludselig tryllet de fineste små chokoladetrøfler frem.

En lille choko-trøffel eller to i en kop varm mælk er en sikker vej til den skønneste lille kop varm kakao

Man kan jo også f.eks. smører en kugle på en god skive ristet brød... YUMMYLICIOUS!!!

FLÆSKESTEGSHYGGE MED KÆRESTEN

Ja så her er der endnu engang et forsinket indlæg, denne gang er det fra  fredagens aftensmad hvor den stod på flæskesteg med alt hvad der dertil hører, og ja for jer der enten ikke synes at tiden er til det, eller bare ikke har turde give jer i kast med en flæskestegs middag, så kan jeg kun sige at det faktisk er pænt nemt når det kommer til stykket, selv om det jo nok er ret tidskrevende. Alt i alt vil jeg skyde på at det fra man begynder i køkkenet til maden står på bordet vil tage små 2 - 3 timer, men for det meste passer maden jo bare sig selv.

Flæskesteg:

1 steg, sværen ridset
Salt
Peber
½ - 1 liter vand

Forvarm ovnen til 250 grader*.

Kom stegen i et ildfast fad og drys peber over den.

Gnid derefter godt med salt ind i sværen, og stil stegen i ovnen.

Efter 15 min. skrues varmen ned til 200 grader og der hældes vand ned i fadetHerefter skal stegen bare passe sig selv i ca. 2 - 2½ time.

Men kig lige til den af og til, den må ikke stege tør + den sky der er tilovers skal bruges til at lave sovs

Flæskestegs sovs:

Stegesky fra flæskestegen
2 ½ spsk. mel
Kulør

Hæld skyen fra stegen over i en gryde, og drys melet over.

Når melet er sunket til bunds kan man evt. fjerne lidt af det overskydende fedt (ellers skiller sovsen meget nemt)

Nu skal sovsen ellers bare koges op under omrøring og så kan man justerer både farve og konsistens** efter smag

Rødkålsalat:

3 - 4 appelsiner, fileteret
1 - 2 store håndfulde nødder
1/4 rødkålshoved, fint snittet

Alle ingredienserne røres sammen og stilles på køl i min 10 min.

(Er ikke selv den store fan af det traditionelle kogte rødkål, men den her friske salat er et ret godt alternativ og så er det bare lidt lækkert med et lille friskt pust ved siden af en ellers så tung ret som flæskesteg)


* Ja jeg ved godt at det lyder som om det er meget, men tror mig når jeg siger at det er en sikker vej til sprød svær

**Hvis sovsen er for tynd kan man altid lave en jævning af mel og vand

LIDT LÆKKERT TIL TEATERTOSSERNE

Ja så i et svagt øjeblik efter studiestart meldte jeg mig til teater-holdet på mit seminarium, og ja selvom det stadig er tidligt så kan jeg da allerede nu sige at det er et hold fuld af super dejlige mennesker som man ikke kan have det andet end super meget sjov sammen med.

Men ja sagens kerne er jo, at man med sådanne ekstra aktiviteter ikke kommer uden om den obligatoriske kageliste, og hvad var det da så lige jeg havde glemt i dag da jeg kom hjem fra skole i dag......"You guessed right" jeg havde da selvfølgelig glemt alt om at jeg stod først på listen. Så af sti afsted mod byen for at handle ind så teatertosserne kunne få lidt lækkert at hygge sig med i pausen i morgen

Step 1: Rør dejen sammen

Step 2: Bag en masse muffins

Step 3: Pynte tid med chokoladecreme og bananchips

Banan muffins*:

3 æg
200 g sukker
150 g mel
1 tsk. bageplver
100 g smeltet smør
3 - 4 bananer, most

Forvarm ovnen til 180 grader (ikke varmluft).

Pisk æg og sukker hvidt og skummende.

Rør mel og bagepulver i æggemassen og rør det smeltede smør i.

Mos bananerne og vend dem i dejen.

Kom ca. 1 spsk. dej i hver mufinform og bag dem i ca. 30 - 40 min.

Chokoladecreme:

500 ml fløde
500 g chokolade
½ kop sukker
1 knsp. salt

Kom fløde, sukker og salt i en gryde og lad det koge op.

Hak chokoladen groft.

Når fløden koger hældes den varme fløde over chokoladen og der piskes kraftigt.

Når cremen er rørt ensartet stiles den på køl så den kan tykne**

Når cremen er blevet tyk (konsistens lidt som en tyk Nutella) smøres den på muffinsne.

Hvis lysten er der kan man evt.pynte lidt med nogle bananchips

*Jeg lavede dobbelt portion da jeg skule havde med til små 20 mennesker, men opskriften her er kun en enkelt portion

**Der skal nok røres lidt i den engang imellem mens den tykner

VERDENS NEMMESTE TÆRTE

En af de dejlige piger fra mit kollegium gav mig forleden den her opskrift på en super nem tærte, så kunne jo selvfølgelig ikke vente med at afprøve den og der er bare kun et ord der beskriver den her tærte... YUM!!!

Verdens nemmeste tærte:

160g sukker
2 æg
160 g mel
Frosne bær, jeg brugte blåbær og brombær

Forvarm ovnen til 200 grader

Sukker og æg piskes lyst og luftigt.

Melet røres i og det røres sammen.

Hæld dejen i en smurt tærteform og hæld de frosne bær over

Bages i ca. 30 - 45 min eller indtil dejen er gennembagt

DA EN REST KØDSAUCE MØDTE GRÆKENLAND

Ja så her i tirsdags fandt jeg en rest kødsauce og tænkte den skal jeg da have til aftensmad i dag. Bagefter tænkte jeg dog skal jeg bare varme den og spise pasta til eller kan jeg lave noget mere kreativt til aftensmaden i dag...

...Og ja jeg fandt kreativiteten frem og lavede en lille portion moussaka. Ja ok det er nok ikke hvad en græker ville kalde moussaka, men hey nu var det jo også bare lille mig der skulle spise den, så det er jeg da lidt ligeglad med ^_^

Først: et lag af tynde kartoffelskiver

Herefter: et lag med kødsaucen

Så: et lag med aubergine

Og så ellers forfra igen

Til sidst: toppes mousakka'en af med lidt bechamel sauce og revet parmesan

Mousakka ala Den Sultne Studerende*:

1 rest kødsauce
Kartofler, tynde skiver
Aubergine, tynde skiver
Bechamel sauce**
Revet parmesan

Forvarm ovnen til 200 grader

Først kommes et lag med kartofler i et ildfast fad, herefter kommes et lag med kødsauce over og til sidst aubergine skiver.

Herefter kommes der endnu et lag med kartofler, kødsauce og aubergine.

Til sidst toppes mousakka'en af med bechamel sauce og revet parmesan.

Bag i ovnen i ca. 30 min eller indtil kartoflerne bliver møre


* Min portion var ret lille da den kun lige skulle være til mig selv, så jeg har ikke angivet mål men opskriften er ret simpel så man kan sagtens lave en større portion uden besvær

**Man kan jo sagtens bruge en købe sauce men det faktisk også ret nemt at lave den fra bunden.Start med at smelte 1 spsk. smør i en gryde, herefter røres 1 spsk. mel ind i smøret.Hæld nu mælk i mens der piskes indtil saucen par en passende konsistens (ret tyk)Smag saucen til med salt, peber, muskat nød og lidt parmesan