KEJSERENS NYE KLÆDER

Ingredienserne til aftenens projekt 

Her hjemme er vi vilde med cæsar salat, og om sommeren får vi det da også at spise op til flere gange om måneden, en anden ting vi er vilde med er sandwiches (specielt efter vi har fået vores panini presse er der kommet mange sandwiches på middags bordet). Så da jeg for nyligt sad jeg og kiggede i min bunke af indsamlede opskrifter fra diverse magasiner, og faldt over en opskrift der hed "cæsar sandwich" ja så  vidste jeg at det så absolut var en opskrift som jeg simpelthen bare måtte afprøve, og gerne så hurtigt som muligt.

Nu har jeg så endeligt fået afprøvet kejserens sandwich, og jeg kan kun sige at hvis man er en fan af salaten, ja så vil man også elske sandwichen. For yum, yum, yum hvor var det altså bare en lækkerbiksen, ja her hjemme kommer den her sandwich da i hvert fald  helt sikkert til at blive serveret igen.

Men, men, men er det ikke bare en ganske alm. kyllingeburger? kunne man jo fristes til at spørge sig selv om, og jo det er det såmænd nok, men istedet for ketchup og mayo er der i den her basse kommet et godt lag cæsar dressing i istedet for, og det gør den bestemt ikke ringere... med mindre man selvfølgelig ikke kan lide den klassiske parmesan dressing der er i en cæsar salat, for i så fald skal man nok bare finde på noget andet at spise.... eller bare vælge en anden slags dressing naturligvis :)

Ja C var ikke til cæsar dressingen, så i hans sandwich kom der en klat creme fraiche dressing ala "coop extra" i isedet for

Cæsar sandwich - 3 per:

3 kyllingebryster

salt og peber

9 skiver bacon

2 hjertesalat hoveder 

2 tomater, i skiver

12 skiver agurk

6 spsk. cæsar dressing, jeg brugte en købe dressing (ja dovenskaben længe leve)

6 skiver ristet brød

Start med at krydr kyllingebrysterne med salt og peber og steg/ grill dem indtil de er gennemstegte, ca. 5 min pr. side.

Læg herefter kyllingebrysterne til at hvile mens baconnet steges sprødt.

Smør nu de 6 skiver brød med dressingen, fordel herefter salaten over de tre skiver brød efterfulgt af tomatskiver, agurkeskiver, skiver af kyllingebrysterne og sprødstegt bacon.

Top af med de sidste smurte skiver brød og server 

BACK IN BUSINESS

Puha så er jeg så småt vendt tilbage til tasterne igen, det kan til gengæld godt være at jeg ikke for skrevet lige så meget  som jeg gerne ville, men hey jeg er tilbage og er det i og for sig ikke dejligt nok hehe.

Mens jeg holdt pause her fra bloggen holdt jeg også pause fra at lave madplaner til vores lille hjem af Sultne Studerende. Og nej vi er hverken sultet væk til ingenting eller har levet af gråt og kedeligt mad...nærmest tvært imod, for uden madplanerne (som enten blev fulgt slavisk, eller slet ikke blev fulgt så vi ente med at smide for meget mad ud) blev det lige pudselig sjovt og spændende at lege i køkkenet igen... og nu hvor vi ikke bruger madplaner længere ender vi jo som sagt ikke med at smide for meget mad ud, som vi alligevel ikke havde lyst til at spise på en given dag, og det er noget som specielt finansministeren C er rigtig glad for ;)

Så med genfundet glæde for kreative udfoldeser i køkkenet og et lille glimt i øjet igen vil jeg lige dele en af de retter jeg fik smidt sammen i slutningen af december, og ja for alle dem som er gået på post-julemads-kur vil den bringe lykke, for det er nemlig en salat. For alle os andre, ja der vil den også bringe lykke for det er nemlig intet mindre en en yummylicious salat med laks og rugbrøds croutoner 

Salat med laks og rugbrøds croutoner - 2 pers:

2 stk. røget lakse portioner 

2 skiver rugbrød, i tern

1 spsk. smør (men hvis man er på januarkur kan man jo bruge oliven olie)

ca. ½ tsk. salt 

½ hoved romainesalat (eller to hoveder hjertesalat)

1 æble, i tern

½ bdt. purløg, finthakket

1/4 dl vinaigrette, eller italiensk dressing ala Kraft)

Start med at riste rugbrødsternene  forsigtigt i smørret til de er sprøde og drys med lidt salt

I mens rugbrødet rister skæres salaten i tykke strimler og vendes sammen æbletern, purløg og dressing 

Pluk til sidst laksen ud over salaten og top til sidst med rugbrøds croutonerne.

Så er der bare tilbage at smække stængerne op i sofaen, finde en kold cider frem og nyde den yummylicious laksesalat 

Ja C skulle også lige prøve salaten, men den fladt altså ikke rigtig i god jord, for som han sagde "den smager altså alt for tøset"... oh well mer salat til mig hehe ;)

PAUSE PÅ UBESTEMT TID...

Så er tiden kommet...

Jeg har brug for en velfortjent pause fra stresset som er en blog (hvor underligt den end lyder)

Derfor vil jeg nu tage mig en lille pause fra blog verdenen, så mine kære læsere og venner. Jeg håber I vil finde glæde og inspiration fra mine mange, mange tidligere indlæg og jeg vender tilbage når musen og glæden for blogging rammer igen. 

God appetit til alle jer Sultne Studerende derude til vi skrives ved igen...

MADPLAN FRA UGE 48

Mandag: 
Chicken tikka masala med ris

Tirsdag: 
Kalkun ret og ris

Onsdag: 
Bøffer med Jensens favorit sauce og fritter

Torsdag: 
Snitzler med ovnkartofler, ærter og bearnaisesauce

Fredag: 
Kartoffel-porre suppe

Lørdag: 
Rød karry kylling

Søndag: BBQ kylling med fritter og salat

ADVENTSGRØD ALA UMAHRO CADOGAN

Da jeg blev spurgt om jeg ville teste chokolade fra Konnerup & Co blev jeg samtidig spurgt om ikke jeg havde lyst til at teste nogle jule opskrifter fra kampagne Livet er meget mere - glædelig økojul. Endnu engang var det Umahro Cadogan som havde udviklet opskrifter til Urtekram, og af ren og skær nysgerrighed takkede jeg ja til at være forsøgskanin. 

Jeg modtog ingredienser til to af opskrifterne i kampagnen, så jeg testede både opskriften adventsgrød med svesker og kanel, og opskriften dadler med fyld af peanutbutter og appelsin.  Planen var sådan set at i fik billeder af begge opskrifter samt en hurtig gennemgang af mine oplevelser med dem, men jeg nåede aldrig at få taget et billede af dadlerne før de rød i skralderen. De lyder måske ikke særlig sødt at jeg bare smed dem ud, men efter jeg havde lavet de første 10 dadler efter Umahros udførlige opskrift måtte jeg altså bare sande at peanutbutter bare er en af de ting som jeg hader allermest, ja det var klistret, smagte alt for gennemtrængende, og uanset hvor meget appelsinsaft jeg kom i var det ikke nok til at jeg kunne lide det. C var heller ikke den store fan så uden nogen der ville spise dem herhjemme var der ingen anden udvej end at smide dem ud :(

Så i må undværer dadlerne fra min side af, til gengæld var grøden meget god, så den opskrift dele jeg naturligvis også med jer her på bloggen, og så er det jo også en meget aktuel opskrift når nu det er den første søndag i advent i overmorgen.

Det overraskede mig faktisk at jeg kunne lide grøden, for jeg er bestemt ikke den store grødspiser, ja den eneste form for grød jeg faktisk kan lide er havregrød, men det er nok også grunden til at jeg kunne lide adventsgrøden. Den er nemlig lavet på bygflager som både i smag og udseende minder meget om store havregryn (ja man kan faktisk sagtens lave den her grød på havre i stedet for byg hvis det er nemmere at finde) Dagen før blev alle ingredienserne til grøden blandet sammen og stillet i køleskabet, og det betød at der om morgnen dagen efter var mad inden for ganske få minutter.

Adventgrøden havde en mild smag af appelsin julens krydderier, og med den sprøde hasselnødde topping var der også lidt at tygge i som jeg godt kunne lide. Den eneste kritik jeg faktisk har er at grøden i den grad manglede sødme. Men det var jo ikke værre end at jeg dryssede noget sukker over min grød som jeg også gør med min havregrød.

Adventsgrød med svesker og kanel - 4 pers:

3 dl bygflager eller havregryn 

2 appelsiner, saft og fintreven skal 

1 æble skåret i små tern

10 valnødder, grofthakkede

10 svesker, groft hakkede

1 spsk. rosiner 

½ tsk. kardemomme

½ tsk. allehånde 

1 knsp. peber 

1/4 tsk. salt 

5 dl vand

Hasselnødde drys:

½ dl hasselnødder 

1 spsk. kanel

Mælk,  fløde eller kokosmælk, sukker og en smørklat til at servere 

Dagen før blandes byg/havre i en gryde sammen med appelsin saft og skal, æbletern, valnødder, svesker, rosiner, kardemomme, allehånde, peber, salt og vand.

Dagen efter sættes grøden over ved middel varme for at varme den igennem, det tager ca. 5 min.

Mens grøden varmer blendes kanel og hasselnødder til et fint drys.

Server den varme adventsgrød med en smørklat, hasselnøddedryset og sukker og hæld lidt mælk, fløde eller kokosmælk over grøden