På sin vis er gyros det græske svar på de arabiske shawarma, og bliver ofte serveret i et pita- eller fladbrød med en masse salat og dressing. Hovedpersonen er dog, og vil altid være kødet der er blevet skåret i tynde skiver efter det er blevet stegt på spid i rigtig lang tid.
Men som studerende har man jo ikke ligefrem tid til at stå og stege kød i flere timer bare for at få stillet den lille sult efter noget græsk Street Food, derfor prøvede jeg at lave en lille turbo gyros middag.
I stedet for kød på spid fandt jeg nogle svinekæber i fryseren som jeg skar meget tyndt ud. Herefter marinerede jeg dem i 30. minutters tid og stegte dem på en pande indtil al væsken var væk.
Men nu til opskriften, passer til ca. 4 - 6 pers.:
Gyros:
800 g svinekæber*, skåret i tynde skiver
4 fed hvidløg, fint hakket
2 løg, fint hakket
4 spsk. rosmarin, fint hakket
2 spsk. citron saft
2 spsk. olivenolie
Salt og peber
 |
| Tilbehøret til aftenens græskinspirerede menu bestod af wraps, fint snittet salat, agurk i skiver og tomat i skiver. |
Derudover lavede kæresten en super lækker tzatziki samt stegte peberfrugter og karamelliserede løg Y-U-M!
*Kan sagtens være korteletter eller andet i den dur, brugte bare lige lidt kød fra fryserens gemmer
0 kommentarer:
Send en kommentar